Guider

Allt du behöver veta om Creme Brulee – historia, rätt utrustning och vilket vin som passar till.

Creme Brulee Historia

Creme Brulee har med tiden blivit omåttligt populär och är nästan lika vanligt förekommande som Toast Skagen på restaurangmenyerna i Sverige. Här reder vi ut dessertens fascinerande historia – från 1600-talets hovkök till dagens hemmamatlagning.

Läs guiden

Creme Brulee Brännare – Välj rätt köksbrännare

Det finns en uppsjö av gasbrännare på marknaden. Här har vi samlat allt du behöver veta innan du bestämmer dig för vilken Creme Brulee-brännare du ska köpa – från effekt och säkerhet till hur du använder den på bästa sätt.

Läs guiden

Creme Brulee Formar – Ramekiner och alternativ

Creme brulee serveras klassiskt i ramekiner – men det finns flera alternativ. Rätt form påverkar både upplevelsen, gräddningstiden och det karamelliserade täcket. Vi går igenom alla alternativ.

Läs guiden

Vin till Creme Brulee – Så väljer du rätt

Rätt vin lyfter Creme Brulee från god dessert till en komplett smakupplevelse. Här är expertens guide till de bästa viналternantiven – från Sauternes till alkoholfria alternativ.

Läs guiden

Ingredienser till Creme Brulee – Vad behöver du?

Creme Brulee görs på bara fem ingredienser – men kvaliteten på varje enskild råvara avgör slutresultatet. Lär dig vad du ska välja och varför, från grädde och äggulor till vanilj och socker.

Läs guiden

Teknik och temperatur – Nyckeln till lyckad Creme Brulee

Temperaturen, vattenbadet och gräddningstiden är avgörande för ett gott resultat. Lär dig tekniken som skiljer en silkeslen, krämig Creme Brulee från en grynig, övergräddad dessert.

Läs guiden

Servering och presentation av Creme Brulee

Presentationen är en del av helhetsupplevelsen. Från timing och garnering till smarta knep för stora sällskap – vi visar hur du imponerar på dina gäster med en välserverad Creme Brulee.

Läs guiden