Recept
Här samlar vi recept på Creme Brulee – från det klassiska vaniljreceptet till spännande smaksättningar och närbesläktade desserter.
Klassisk Creme Brulee
Det klassiska franska receptet steg för steg – en silkeslen vaniljkräm under ett knaprigt karamelliserat sockertäcke. Med bara fem ingredienser och rätt teknik kan du laga restaurangkvalitet hemma i ditt eget kök.
Creme Brulee med Choklad
En lyxig chokladvariant av den klassiska franska desserten. Mörk choklad av hög kvalitet ger en djup, komplex smak som möter den knapriga sockerskorpan på ett magnifikt sätt. Enklare att göra än du tror!
Creme Brulee med Lakrits
En djärv och spännande smaksättning för den som älskar lakrits. Det salta möter det söta, det bittra möter det krämiga – en minnevärd smakupplevelse som bjuder in till diskussion runt middagsbordet.
Creme Brulee med Saffran
Världens dyraste krydda möter en av världens mest älskade desserter. Saffranets exotiska, blommiga smak och den djupa guldgula färgen gör den här varianten till ett spektakulärt inslag på julbordet, nyårsbordet eller vilken festmiddag som helst.
Fler goda desserter
Desserter som delar DNA med Creme Brulee – samma teknik, liknande ingredienser, men med sin helt egna karaktär.
Flan Dessert
Den mexikansk-spanska klassikern med sin karaktäristiska lösa, silkeslena vaniljkräm och glasklara karamellsås. Det utmärkande med Flan är karamellen – den gräddar in i botten och förvandlas till en flytande, glänsande sås när desserten stjälps upp. En spektakulär och förförisk dessert.
Creme Caramel
Den franska vaniljpuddingen som serveras uppstjälpt med en flödande karamellsås. Det som gör Creme Caramel speciell är kontrasten – den fasta, spänstiga krämen mot den lösa, ljuva karamellen som rinner ut på tallriken när du vänder formen. En dessert som imponerar utan att kräva avancerad teknik.
Pot de Crème
Den franska lyxkrämen serverad direkt i sin lilla kruka – mjuk, rik och djupt chokladig. Pot de Crème är en ugnsgrätad äggkräm utan sockerskorpa, utan uppstjälpning – bara ren, koncentrerad chokladsmak i en liten elegant form. Servera till den som älskar choklad.
Pannacotta
Italiens eleganta grädddessert – 'kokt grädde' – som stelnar med gelatin till en darrande, silkeslen form. Pannacotta görs helt utan ägg och utan ugn, vilket skiljer den från de andra klassiska krämdesserterna. Serveras uppstjälpt med en fruktig hallonsås eller färska bär.
Zabaglione
Den italienska skumkrämen som vispas till liv i vattenbad med Marsala-vin – lätt, luftig och varmt vaniljdoftande. Zabaglione är en varm dessert med en nästan soufflélik konsistens som serveras direkt ur bunken. Klassiskt med färska jordgubbar och en sprits savoiardi-kex.
Crema Catalana
Kataloniens stolthet och en av Europas äldsta krämdessserter med rötter ner i det medeltida Spanien. Krämen kokas på spisen – inte i ugn – och smaksätts med kanel och citrus för en friskare, mer aromatisk smakprofil. Avslutas med karamelliserat socker direkt på ytan.
Natillas
Spaniens mjuka, vaniljdoftande äggkräm – serverad direkt i skålen, utan karamell och utan ugn. Natillas är en av Spaniens mest älskade vardagsdesserter, enkel att laga och med en len, lätt flytande konsistens. Serveras kall med mald kanel och ett Marie-kex.
Italiensk Chokladbudino
Den italienska chokladpuddingen som serveras i glas – djup, intensiv och sidenlen. Budino är Italiens klassiska chokladdessert: rikare och tätare än en mousse, mjukare och mer flytande än en tårta. Serveras med flingsalt och saltskaramell för en oförglömlig smakkontrast.
Pastel de Nata
Portugals nationalstolthet – den karamelliserade vaniljkrämen i ett knaprigt smördegsskal. Pastéis de Nata är Lissabons signaturdessert, ursprungligen bakad av munkar i Jerónimosklostret på 1800-talet. Bäst varm, direkt ur ugnen, med ett tjockt lager kanel och florsocker.
Far Breton
Den bretonska krämpuddingen med katrinplommon – en rustik, söt och djupt tillfredsställande dessert från Bretagne. Far Breton är någonstans mellan clafoutis, pannkaka och pudding. Tät, gyllenbrun och med en karaktäristisk lätt seg konsistens som sticker ut i den franska dessertvärlden.